Έπεσε ένα από τα μεγαλύτερα οχυρά υπεράσπισης της Paleo diet: Η Gwyneth Paltrow δήλωσε ότι «σιχάθηκε» το πρόγραμμα που είναι εμπνευσμένο από το μενού των μακρινών προγόνων μας, και επιστρέφει στη σύγχρονη διατροφή. Για του λόγου το αληθές, η 52χρονη ηθοποιός και δημιουργός της εταιρείας προϊόντων ευεξίας Goop ανέβασε μια σειρά από φωτογραφίες στο Instagram όπου απολαμβάνει λουκούλεια γεύματα.
Να σημειώσουμε εδώ ότι η Paleo diet εστιάζει στην κατανάλωση κρέατος, λαχανικών, ξηρών καρπών και συγκεκριμένων φρούτων, αποκλείοντας τα δημητριακά, τα όσπρια, τα γαλακτοκομικά, το αλάτι, την επεξεργασμένη ζάχαρη και τα επεξεργασμένα έλαια. Παρόλο που ανάμεσα στα πλεονεκτήματα που αναφέρουν οι οπαδοί της είναι η απώλεια βάρους, ο έλεγχος της όρεξης και η αύξηση της ενέργειας, δεν υπάρχουν επαρκή επιστημονικά στοιχεία που να υποστηρίζουν τα οφέλη της.
Η Paleo diet εστιάζει στην κατανάλωση κρέατος, λαχανικών, ξηρών καρπών και συγκεκριμένων φρούτων, αποκλείοντας τα δημητριακά, τα όσπρια, τα γαλακτοκομικά, το αλάτι, την επεξεργασμένη ζάχαρη και τα επεξεργασμένα έλαια.
Για αυτή τη μεταστροφή μίλησε σε ένα νέο podcast, με τίτλο «For the Love of Food», όπου είπε μεταξύ άλλων: «Για κάποιο διάστημα επέλεξα τη σκληροπυρηνική μακροβιοτική διατροφή, ένα ενδιαφέρον κεφάλαιο όπου ανέπτυξα εμμονή με το πολύ υγιεινό φαγητό». Παρόλο που αυτή η εμπειρία της έδωσε την ευκαιρία να «εμβαθύνει» στη σχέση της με το φαγητό, παραδέχεται ότι κατέληξε να κάνει «κηρύγματα» γι’ αυτό.
Η Paltrow πρόσθεσε ότι ακόμα την επηρεάζει η ιδέα να τρώει καλά, αλλά έχει «σιχαθεί» κάπως το αυστηρό πρόγραμμα μιας δίαιτας.
Όπως εξήγησε, με τον σύζυγό της, τον 54χρονο τηλεοπτικό παραγωγό Brad Falchuk, αποφάσισαν πριν από χρόνια να καταφύγουν στον συγκεκριμένο τρόπο διατροφής μετά από κάποια «θέματα υγείας» που παρουσίασε πριν από μερικά χρόνια, «με φλεγμονές και διάφορα τέτοια». Διευκρίνισε όμως ότι τώρα επέλεξε να αρχίσει να τρώει ξανά «ψωμί με προζύμι, τυρί – ορίστε, το είπα. Και λίγα ζυμαρικά, μετά από τόσο καιρό περιορισμών. Συνεχίζω να πιστεύω όμως ότι είναι καλό να τρως όσο το δυνατόν περισσότερες φρέσκιες τροφές ολικής άλεσης. Νομίζω ότι κανένας γιατρός ή διατροφολόγος δεν θα το αμφισβητούσε αυτό».
Δείτε τη νέα ανάρτηση της Gwyneth Paltrow:
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
