Η Μαρία Ολυμπία είναι 21 ετών, ασχολείται με το χώρο της μόδας και είναι η κόρη του Παύλου και της Μαρί Σαντάλ. Η εγγονή του τέως βασιλιά της Ελλάδας Κωνσταντίνου, συμμετείχε στο catwalk του οίκου Dolce & Gabbana στα πλαίσια της Εβδομάδας Μόδας του Μιλάνου το Φεβρουάριο του 2107 και επίσης συμμετείχε και στην καμπάνια του για το FW17.
H Mαρί Σαντάλ ανέβασε στον προσωπικό της λογαριασμό στο Instagram μια φωτογραφία της Mαρίας Ολυμπίας η οποία ποζάρει απαστράπτουσα φορώντας μια τιάρα με λουδούφια και τη συνόδευσε με τη λεζάντα «Συγγνώμη, αγάπη μου (σσ Μαρία-Ολυμπία), αλλά αυτή την φωτογραφία έπρεπε να την αναδημοσιεύσω, γιατί σ’αγαπώ μέχρι τα 14 φεγγάρια του Ποσειδώνα και πάλι πίσω» ( «I love you to the 14 moons of Neptune and back»).
