Η καρδιά του Πειραιά χτυπά στην Πλατεία Κοραή, όπου και άνοιξε το νέο food spot της περιοχής. Ο food expert Τάσος Αντωνίου, δημιουργός της δημοφιλούς πλατφόρμας Mama Peinao, ένωσε τις δυνάμεις του με την ομάδα του επιτυχημένου -επίσης πειραιώτικου- bar restaurant CHE και δημιούργησαν ένα πρωτότυπο και απόλυτα αυθεντικό concept, κρυμμένο σε ένα παλιό θυρωρείο στο κέντρο του πολύβουου Πειραιά.
Το Smash Burger, όπως ονομάζεται, άνοιξε πρόσφατα τις πόρτες του και υπόσχεται να μας ταξιδέψει σε γευστικούς προορισμούς που δεν έχουμε ξαναδοκιμάσει. Με μεγάλη εμπειρία από τα καλύτερα street food και burger restaurants σε Νέα Υόρκη και Λονδίνο, ο Τάσος Αντωνίου εμπνεύστηκε την ιδέα για ένα speakeasy burger spot, με εξειδίκευση στα smash burgers.
Σε τι διαφέρει ένα smash burger από ένα κλασικό μπιφτέκι; Αρχικά το burger πλάθεται σε μπάλα και έπειτα ο κιμάς πατιέται πάνω στο καυτή πλάκα, με αποτέλεσμα να ψήνεται καλά σε όλες τις πλευρές, να κράτα τα υγρά του και να τελικώς να καραμελώνει.
Στο Smash Burger πρωταγωνιστικό ρόλο έχει η γεύση και η ποιότητα των υλικών. Ο κιμάς φτιάχνεται αποκλειστικά από μοσχαρίσιο, grass-fed κρέας. Το αφράτο ψωμάκι των burgers είναι potato bun. Οι μοναδικές σάλτσες που συνοδεύουν τα burgers είναι 100% χειροποίητες.
Το menu περιλαμβάνει επτά λαχταριστά smash burgers με μονό ή διπλό μοσχαρίσιο smash μπιφτέκι, τραγανό τηγανητό κοτόπουλο μαριναρισμένο σε buttermilk, ζουμερό ψητό κοτόπουλο με αβοκάντο αλλά και vegan burger με Beyond Meat μπιφτέκι, μεταξύ άλλων.
Οι νόστιμες προτάσεις δεν σταματούν εκεί: Μην παραλείψεις να δοκιμάσεις και τα απολαυστικά sandwich με βουτυράτο ψωμί μπριός και να επιλέξεις ανάμεσα σε smash μπιφτέκι ή τηγανητό κοτόπουλο μαριναρισμένο σε buttermilk και παναρισμένο σε μυστικό μείγμα 10 υλικών.
Εκτός από τα smash burgers, τις εντυπώσεις κλέβουν οι κατσαρές crinkle-cut τηγανητές πατάτες αλλά και οι γλυκοπατάτες, οι οποίες συνοδεύονται με τις χειροποίητες σάλτσες όπως η signature Smash sauce, φτιαγμένη με τη μυστική συνταγή του Τάσου Αντωνίου, η blue cheese sauce, η cheddar sauce και η buffalo sauce, ανάμεσα σε άλλες. Την εμπειρία του Smash Burgers ολοκληρώνουν τα ανεπανάληπτα shakes και φυσικά το σπιτικό αμερικάνικο American Chocolate Brownie.
Μπορείς να απολαύσεις τα αγαπημένα σου smash burgers σε takeaway, delivery ή στον εξωτερικό χώρο του Smash Burgers στον πεζόδρομο της πλατείας Κοραή.
