Τον γύρο των κοινωνικών δικτύων κάνει η συνταγή για το «καλύτερο κέικ σοκολάτας» που μοιράστηκε στο TikTok η baking blogger Chloe.
Η συνταγή είχε από την πρώτη κιόλας ημέρα που δημοσιεύθηκε πάνω από μισό εκατομμύριο προβολές, κάνοντας και την dailymail να αναρωτιέται σχετικά με αυτό το ποστ. Το κέικ περιέχει συνηθισμένα υλικά, δηλαδή ζάχαρη, αβγά, αλεύρι και κακάο, σε συνδυασμό όμως με λάδι κανόλα, ξύδι και βρασμένο καφέ.
Ο συνδυασμός δεν είναι τυχαίος, καθώς το λάδι κανόλα και το ξύδι στο μείγμα επιτρέπουν στο κέικ να γίνει πιο όξινο και να φουσκώσει πιο εύκολα, ώστε να γίνει πιο αφράτο και ελαφρύ.
Τα υλικά της συνταγής:
1 κούπα γάλα
1 κουταλιά ξύδι
3/4 κούπας λάδι κανόλα
2 ολόκληρα αβγά
1 κούπα καστανή ζάχαρη
1/2 κούπα ζάχαρη
1 κούπα αλεύρι
3/4 κούπας σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
1 κουταλιά baking powder
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κούπα βραστό καφέ
Εκτέλεση:
Βάλε το ξύδι στο γάλα και άφησε τα για πέντε λεπτά.
Πρόσθεσε το λάδι κανόλα, τα αβγά, την καστανή ζάχαρη και τη ζάχαρη και ανακάτεψε καλά.
Με ένα κόσκινο πάνω από το μείγμα, πρόσθεσε το αλεύρι, τη σκόνη κακάο, το baking και το αλάτι.
Ανακάτεψε καλά μέχρι ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Πρόσθεσε τον βραστό καφέ και ανακάτεψε ξανά. Ρίξε το μείγμα σε μία φόρμα κέικ που έχεις βουτυρώσει και περάσει με σκόνη κακάο.
Ψήσε στον φούρνο στους 160 βαθμούς στον αέρα για 50 με 60 λεπτά.
Πηγή: olivemagazine.gr
