Ψάχνεις για ένα γλυκό σνακ που θα σου δώσει ενέργεια, αλλά θα φτιάχνεται και πολύ εύκολα; Τα muffins με μύρτιλα είναι το ιδανικό! Μία συνταγή με τρία μόνο υλικά, έχει γίνει viral στο Tik Tok και, όπως φαίνεται, όχι άδικα.
Η αγαπημένη γιαγιά του Tik Tok την προτείνει με τους χρήστες της πλατφόρμας να… υποκλίνονται στη νοστιμιά τους. Η Barbara Costello, η 72χρονη γιαγιά από το Κονέκτικακτ των ΗΠΑ, η οποία έγινε γνωστή από τα video που ανέβαζε με την κόρη της, όταν πήγε να τη βοηθήσει με το νεογέννητο μωρό της, έχει γίνει διάσημη και έχει αποκτήσει πάνω από μισό εκατομμύριο ακολούθους στο Instagram.
Η τελευταία της συνταγή έγινε viral με όσους τη δοκίμασαν να ορκίζονται στη μεγάλη επιτυχία της.
Τι θα χρειαστείς για να φτιάξεις και εσύ τα πεντανόστιμα muffins:
- 255γρ. παγωτό βανίλια, σε θερμοκρασία δωματίου (ούτε πολύ παγωμένο ούτε πολύ λιωμένο)
- 130γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 105γρ. φρέσκα μύρτιλα
- 2 κουταλάκια του τσαγιού ξύσμα από λεμόνι (προαιρετικά)
- καστανή ζάχαρη (προαιρετικά για το γαρνίρισμα)
Πώς θα τα φτιάξεις:
Τοποθέτησε στη δεύτερη σκάλα τη σχάρα του φούρνου και προθέρμανε στους 200ο. Λάδωσε μία φόρμα για muffins ή στρώσε τη με αντικολλητικά χαρτάκια.
Σε ένα μεγάλο μπολ με μία ξύλινη κουτάλα μαλάκωσε το παγωτό, τόσο όσο να γίνει μια παχύρευστη κρέμα, χωρίς σβόλους, αλλά όχι νερουλή. Στη συνέχεια ανακάτεψε με το αλεύρι και το ξύσμα από λεμόνι (αν χρησιμοποιήσεις), μέχρι να αναμειχθούν όλα τα υλικά πολύ καλά. Με προσοχή και απαλές κινήσεις πρόσθεσε τα μύρτιλα, αποφεύγοντας να τα λιώσεις. Το μείγμα σου θα πρέπει να είναι πολύ παχύρευστο.
Χώρισε το μείγμα στις φόρμες και γαρνίρισε με λίγη ζάχαρη, αν θέλεις. Ψήσε για περίπου 30 με 33 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν τα κέικ και να χρυσίσει το πάνω μέρος τους.
Αφαίρεσε από τον φούρνο και άφησέ τα να κρυώσουν λίγο πριν τα βγάλεις από τις φόρμες. Τρώγονται είτε ζεστά είτε κρύα και ταιριάζουν άψογα με ένα ποτήρι γάλα.
Πώς θα τα αποθηκεύσεις: Αν θέλεις να τα αποθηκεύσεις για περισσότερες ημέρες, τοποθέτησέ τα σε αεροστεγές δοχείο μέχρι και δύο ημέρες μετά την παρασκευή τους.
