Μήπως είναι η ώρα να εκμεταλλευτείς τις στιγμές που περνάς στο σπίτι σου για να μάθεις καινούρια πράγματα; Ή μήπως αναζητάς τρόπους να “σκοτώσεις” την ώρα σου, διασκεδάζοντας παράλληλα; Αν σoυ λείπει το γεγονός ότι οι καφετέριες και τα μπαρ είναι ακόμα κεκλεισμένων των θυρών, μπορείς να ακολουθήσεις αυτές τις 10 καλοκαιρινές συνταγές κοκτέιλ, που δεν απαιτούν περισσότερα από πέντε συστατικά, για υπέροχες καλοκαιρινές στιγμές εντός σπιτιού.
1. Summer fling
«Το Junipero Gin είναι ιδιαίτερα υπέροχο Gin tonic, το οποίο είναι ένα τέλειο κοκτέιλ για να φτιάξεις όταν είσαι κλεισμένη στο σπίτι σου. Χρειάζεσαι μόνο δύο μη αλλοιώσιμα συστατικά – συν όποια φρέσκια ή δημιουργική γαρνιτούρα έχεις στη διάθεσή σου. ” —Katie Stryjewski, cocktail blogger (@garnish_girl)
Συστατικά:
59ml Junipero Τζιν
118 ml νερό με τόνικ
4 ακτινίδια, κομμένα στη μέση
½ κουταλάκι του γλυκού. ροζ πιπέρι
Μέθοδος: Ανάμιξε το τζιν και τα ακτινίδια σε ένα ποτήρι και ανακάτεψε ελαφρά. Γέμισε το ποτήρι με πάγο και με τόνικ. Πασπαλίζουμε με πιπέρι και ανακατεύουμε απαλά. Γαρνίρουμε με ακτινίδια και βρώσιμα λουλούδια.
2. Orange beet mint julep
«Πιστεύω ότι τα κοκτέιλ πρέπει να είναι εύκολο να φτιαχτούν, ειδικά όταν τα υλικά είναι φρέσκα. Όταν συνδυάζεται με ένα απλό σιρόπι, ένα καλό Bourbon και φρέσκο δυόσμο, κάνει το τέλειο καλοκαιρινό κοκτέιλ. Μπορείς να φτιάξεις δικό σου χυμό και, στη συνέχεια, να προσθέσεις μέντα από το μποστάνι σου. Φτιάξε ένα απλό σιρόπι με κοκκοποιημένη ζάχαρη και νερό. Τι μπορεί να είναι ευκολότερο από αυτό; Αυτό το κοκτέιλ είναι μια νέα νέα πινελιά σε μια παλιά συνταγή. ” – Kim Daniels, επαγγελματίας φωτογράφος τροφίμων και ιδιοκτήτρια του The Every Day Gourmet στο Κάμντεν της Νότιας Καρολίνας.
88ml χυμός πορτοκαλιού
30 – 60ml Bourbon
Σόδα
1 κουταλιά της σούπας απλό σιρόπι μέντας *
Φέτες μέντας ή πορτοκαλιού για γαρνίρισμα
Μέθοδος: Γέμισε ένα ποτήρι με θρυμματισμένο πάγο. Πρόσθεσε χυμό πορτοκαλιού, Bourbon και σιρόπι μέντας. Βάλε στο τέλος σόδα. Ανακάτεψε για να αναμειχθούν όλα τα υλικά. Γάρνιρε φύλλα μέντας ή μια φέτα πορτοκαλιού – ή και τα δύο.
* Για το απλό σιρόπι μέντας: Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδύασε 1 φλιτζάνι ζάχαρη, 1 φλιτζάνι νερό και ½ φλιτζάνι μέντα. Βράζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς για να διαλύσουμε τη ζάχαρη και μετά αφαιρούμε από τη φωτιά. Άφησε το μείγμα να ξεκουραστεί για 15 λεπτά. Σούρωσε το σε ένα μπουκάλι ή ένα βάζο. Μπορείς να το αποθηκεύσεις έως και 2 εβδομάδες.
3. Tequila old fashioned
«Το “old fashioned “ είναι ένα κοκτέιλ που συνήθως φτιάχνεται από ζάχαρη και Angostura bitters, προσθέτοντας στη συνέχεια αλκοόλ (αρχικά ουίσκι) και μια στάλα χυμό εσπεριδοειδών. Αλλά μπορείς να αντικαταστήσεις με ό, τι αλκόολ ή γαρνιτούρα προτιμάς. Εγώ έβαλα το αγαπημένο μου ποτό, την τεκίλα, για μια extra μεξικάνικη δόση. Είναι εξαιρετικά εύκολο να φτιαχτεί. ” — John Philp Thompson, blogger στο Risky Jackal (@ johnphilp3)
Συστατικά:
60ml τεκίλα blanco
7ml σιρόπι ντεμέραρα
2 σταγόνες Angostura bitters
Μέθοδος: Πρόσθεσε τα υλικά σε ένα shaker με πάγο. Ανακάτεψε καλά. Σουρώνουμε σε ένα ποτήρι γεμάτο πάγο. Πρόσθεσε χυμό γκρέιπφρουτ πάνω από το ποτό και στη συνέχεια χρησιμοποιήσε το ως γαρνιτούρα.
4. Summer sunset
«Ώρα να βγεις από την καραντίνα με μία γουλιά από αυτό το καλοκαιρινό κοκτέιλ στο ηλιοβασίλεμα. Τα ταξίδια μου στο Μεξικό ενέπνευσαν αυτή τη συνταγή. Και σκέφτηκα, ειδικά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος να «ξεφύγεις» από το να πιείς αυτό το πανέμορφο κοκτέιλ. Έκανα απλά αλλά διασκεδαστικά κοκτέιλ στο σπίτι κατά τη διάρκεια αυτής της τρελής περιόδου – γι’ αυτό έχει μόνο τρία συστατικά. Στην υγειά σας!” —Natalie Migliarini, ιδρυτής του Beautiful Booze
Συστατικά:
60ml Seagram Extra Smooth
118ml χυμού γκρέιπφρουτ
7ml γρεναδίνη
Γκρέιπφρουτ κομμένο
Μέθοδος: Πρόσθεσε γρεναδίνη σε ένα ποτήρι με υψηλό στόμιο. Σε shaker, πρόσθεσε χυμό γκρέιπφρουτ και Seagram Extra Smooth με πάγο. Ανακίνησε και ρίξε το μείγμα πάνω από φρέσκο πάγο στο ποτήρι με γρεναδίνη. Πρόσθεσε στο τέλος μια φέτα γκρέιπφρουτ.
5. Walk softly
«Το Haku είναι ένα απόλυτα μαλακό και εύπλαστο με μια λεπτή νότα γλυκύτητας, χάρη στο βασικό συστατικό (ρύζι) και τη διαδικασία διήθησης άνθρακα, μπαμπού. Μου αρέσει να το αναμιγνύω απλά με αυτήν τη βότκα και το Walk Softly είναι ένα από τα αγαπημένα μου ελαφριά και δροσιστικά κοκτέιλ. Ένα ιαπωνικό saké με γιούζου συμπληρώνει τη βότκα με βάση το ρύζι, ενώ εισάγει και νότες εσπεριδοειδών. Ανακάτεψε τα συστατικά σε αυτήν την κρυστάλλινη κανάτα κοκτέιλ που κάθεται στο ράφι σου και προσποιήσου ότι βρίσκεσαι σε μια παραλία! ” —Julia Momose, συνεργάτης και δημιουργικός διευθυντής στο Kumiko του Σικάγο
Συστατικά:
Λίγο σιρόπι
Λίγο χυμό λεμονιού
22ml Dolin ξηρό βερμούτ
14ml yuzushu (yuzu sake)
41ml Ιαπωνική βότκα Haku
Μέθοδος: Βάλε όλα τα υλικά σε αναδευτήρα. Ανακίνησε μέχρι να κρυώσει. Ρίξε το μείγμα σε ένα παγωμένο ποτήρι Πρόσθεσε στο τέλος λίγη σαμπάνια και λεμόνι.
6. Easy come, easy go
«Αυτό είναι το τέλειο κοκτέιλ για να φτιάχεις ενώ βρίσκεσαι στο σπίτι κατά τη διάρκεια της καραντίνας. Χρησιμοποιεί αρκετά απλά συστατικά που όλοι πρέπει να έχουν ήδη στο σπίτι τους. Κατεψυγμένα φρούτα, αγγούρι, ζάχαρη και εσπεριδοειδή. Το Starward Australian Whisky είναι εύκολο να βρεθεί, μαζί με το St-Germain. Και τα δύο είναι εύκολα διαθέσιμα στα περισσότερα καταστήματα ποτών σε όλη τη χώρα. Το ποτό μου θυμίζει την παιδική μου ηλικία, μεγαλώνοντας στο Νότο – καθισμένος στην μπροστινή μου βεράντα βλέποντας τις βροχοπτώσεις σε ένα ζεστό καλοκαιρινό βράδυ. Μεγαλώσαμε μαζεύοντας φρέσκα βακκίνια και φράουλες κάθε καλοκαίρι. Η μητέρα μου έφτιαχνε φρέσκο παγωμένο τσάι με βατόμουρο! Πιέζοντας αυτό το κοκτέιλ με πήγε πίσω σε εκείνα τα καλοκαίρια στο Νότο, που έτρεχα ξυπόλητος στη βροχή με τον αδελφό και την αδερφή μου, ενώ οι γονείς μου βρισκονταν στη μπροστινή βεράντα. Και σίγουρα με έκανε να μην κολλήσω ξανά στον καναπέ μου με το Netflix. Η λέξη που ήρθε στο μυαλό ήταν «easy». Έτσι δόθηκε το όνομα. » —William Talbott, διευθυντής ποτών στο The Standard, High Line, Νέα Υόρκη
Συστατικά:
44ml Starward Two-Fold Whisky
14ml St-Germain
22ml φρέσκο χυμό lime
14ml σιρόπι βατόμουρου *
1 φλούδα αγγουριού
Μέθοδος: Bάλε το αγγούρι σε αναδευτήρα. Πρόσθεσε τα υπόλοιπα συστατικά με πάγο. Ανακίνησε και πρόσθεσε το μείγμα στο shaker. Σερβίρεις!
* Για το σιρόπι Blueberry: 1 ράβδο κανέλας σε ένα τηγάνι μέχρι να αρωματιστεί. Πρόσθεσε σε μια κατσαρόλα 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα βατόμουρα, 2 ή 3 κατεψυγμένες ολόκληρες φράουλες, 1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη και 2 φλιτζάνια νερό. Βράζουμε σε μέση-υψηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μείωσε τη φωτιά και άφησε να σιγοβράσει για δέκα λεπτά. Άφησε το σιρόπι να κρυώσει για αρκετές ώρες και στη συνέχεια στράγγιξε με λεπτό πανί. Διατηρείται στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα.
7. Refridge – raider smash
” Αυτό είναι το τέλειο καλοκαιρινό κοκτέιλ με πεπόνι για να χρησιμοποιήσεις τα ξεχασμένα φρούτα ψυγείου! ” —Kait Whitenack, πρεσβευτής πολιτισμού στο Bulleit
Συστατικά:
36ml Bulleit Bourbon
14ml απλό σιρόπι (αγαύη, μέλι ή οποιοδήποτε γλυκαντικό σάς κάνει!)
3 φέτες πεπόνι
1 κλαδάκι λεβάντα (από τον κήπο, για γαρνιτούρα!)
Μέθοδος: Τοποθέτησε όλα τα συστατικά σε ένα αναδευτήρα με πάγο (μη διστάσεις να το αντικαταστήσεις με οποιοδήποτε φρούτο έχεις). Ανακίνησε το μέχρι ο πάγος να έχει σπάσει. Βάλε το κοκτέιλ σε ένα ποτήρι. Πρόσθεσε θρυμματισμένο πάγο για υπέροχη αίσθηση του καλοκαιριού. Σερβίρεις με λεβάντα ή το αγαπημένο σου αρωματικό από τον κήπο και απόλαυσε!
8. Tree frog
«Έφτιαξα για πρώτη φορά αυτό το ποτό για την Ημέρα της Γης, αλλά και επειδή το ίδιο το ποτό και το χρώμα ουρλιάζουν καλοκαίρι. Είναι φτιαγμένο με συστατικά που μπορείς να βρεις στην τοπικό κάβα. Το ποτό γενικά με οδηγεί στην παιδική μου ηλικία στο Κολοράντο, όπου μεγάλωσα παίζοντας με τα αδέλφια μου. ” —Lucinda Sterling, διευθύνων εταίρος στο Middle Branch και Seaborne, Νέα Υόρκη
Συστατικά:
30ml Novo Fogo Silver Cachaça
22ml Aperol
22ml Λικέρ Cherry Heering
30ml φρέσκο χυμό lime
Μέθοδος: Συνδύασε όλα τα συστατικά σε ένα αναδευτήρα με πάγο. Ανακίνησε έντονα μέχρι να κρυώσει και βάλτο σε ένα ποτήρι για κοκτέιλ. Γάρνιρε με χυμό lime.
9. Rosé days are coming
“Αυτό το κοκτέιλ είναι το τέλειο ποτό για καραντίνα το καλοκαίρι στο σπίτι, είτε είσαι με το συγκάτοικο σου ή με τον αγαπημένο σου ή μόνη! Προσωπικά, λατρεύω τη γεύση της φράουλας, αλλά δεν μπορώ να φάω το φρούτο – είναι μια μακρά ιστορία που περιλαμβάνει επείγουσα οδοντική χειρουργική επέμβαση. Τώρα μπορώ να απολαύσω μόνο τη γεύση στα ποτά. Και οι φράουλες είναι άφθονες και νόστιμες κατά τη διάρκεια αυτών των μηνών. Είναι το τέλειο συστατικό και είναι άμεσα διαθέσιμο, ακόμη και κατά την καραντίνα, στο μανάβικο. Όλα αυτά τα συστατικά μου φωνάζουν το καλοκαίρι.” —Cari Hah, διευθυντής μπαρ στο Big Bar, Λος Άντζελες
Συστατικά:
60ml El Tesoro Reposado
30ml φρέσκο χυμό lime
Σιρόπι τριαντάφυλλο *
λίγο Campari
1–2 φρέσκες φράουλες πλυμένες και κομμένες στη μέση
Γαρνιτούρα: ποτήρι για κοκτέιλ με ζάχαρη και αλάτι
Μέθοδος: Προετοίμασε το ποτήρι βρέχοντας το στόμιο με λεμόνι ή lime, στη συνέχεια βύθισε το ποτήρι σε ένα μείγμα θαλασσινού αλατιού και ζάχαρης (περίπου μισό και μισό) για να στεγνώσει. Το αφήνεις στην άκρη. Ανακάταψε τις φράουλες στον αναδευτήρα. Αργότερα, πρόσθεσε όλα τα υγρά συστατικά στο shaker. Γέμισε τον αναδευτήρα με πάγο και ανακίνησε μέχρι να κρυώσει. Σερβίρε στο ποτήρι και απόλαυσέ το!
* Για το ροζέ σιρόπι: Ανακάτεψε λίγο ροζέ με ακόμα λιγότερη κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ανακάτεψε μέχρι να διαλυθεί.
10. Northcott Margarita
«Λατρεύω το Ferrand Dry Curaçao για τη μεταξένια υφή του και την πραγματική γεύση των εσπεριδοειδών χωρίς την επιβλητική γλυκύτητα άλλων curaçaos. Για μένα, έχει τη γεύση των αποφλοίωτων φρέσκων πορτοκαλιών και σε αυτό το σημείο, αυτό που χωρίζει μια καλή μαργαρίτα από μια κακή μαργαρίτα είναι πόσο φρέσκια είναι.” —PJ Wagner, beverage σεφ στο The Northcott Liquorette, Naperville, Illinois
Συστατικά:
60ml τεκίλα blanco
14ml Ferrand Dry Curaçao
30ml φρέσκο χυμό lime
22ml αγαύη ή αρωματισμένο σιρόπι (μάνγκο και βανίλια · αγγούρι και κόλιαντρο)
1 πρέζα αλάτι
Μέθοδος: Ανακίνησε όλα τα συστατικά για ελάχιστο χρόνο και ρίξτο πάνω από πάγο. Σέρβιρε με μια φλούδα lime.
