Δοκίμασε και ξετρελάθηκε όλο το γραφείο…
Η Έλενα Καπέρδα είναι όμορφη, φρέσκια και γλυκύτατη σαν τις δημιουργίες της. Μια pastry chef η οποία έχει πάει το γλυκό σε πραγματικά άλλο επίπεδο.
Τα γλυκά Lick the Spoon, τα γνώρισα και τα δοκίμασα στα πλαίσια της εμπορικής έκθεσης Antydote, και αρχικά με τράβηξε κοντά τους η εμφάνισή τους.
Ξέφευγαν από την κλισέ πλέον ζαχαρόπαστα και έμοιαζαν με μικρά αριστουργήματα τα οποία μου θύμιζαν αυτό ακριβώς που ήταν: γλυκά πολύ καλού εστιατορίου.
Εμπνευσμένα από τις γεύσεις, το στήσιμο μέχρι και τα ονόματα, τα lick the spoon, ήταν πραγματικά οργασμικά. Δοκίμασα το «Golden Macaw» (mousse καραμελωμένης λευκής σοκολάτας, mango & passion fruit curd και lime σε βάση crumble αμυγδάλου ) και έκλεισα τα μάτια μου για να απολαύσω μέχρι και την τελευταία αίσθηση που μου προκαλούσαν οι συνδυασμοί αυτής της γευστικής μπουκιάς.
Δε μπορούσα να σταματήσω. Προχώρησα στο «Strawberry Fields Forever» ( Κρέμα λευκής σοκολάτας με σαμπάνια, λουκούμι τριαντάφυλλο και culis φράουλας, σε καραμελωμένο φύλλο croissant) και ναι, ήταν το ωραιότερο γλυκό που είχα δοκιμάσει στη ζωή μου…
Αν αγαπάτε την υψηλή ζαχαροπλαστική το Lick the Spoon, είναι αυτό που ψάχνετε.
Θα το βρείτε εδώ και αναλαμβάνει από ένα κάλεσμα που έχετε διοργανώσει στο σπίτι σας, μέχρι και μια κοινωνική εκδήλωση, όπως το candy bar του γάμου σας ή της βάπτισης.
