Στην Προεδρική σουίτα Marie Christine του St. George Lycabettus παρέθεσαν μια ημέρα νωρίτερα δεξίωση για 15 προσωπικότητες η Aντα Ηλιοπούλου και ο Tom Volf , Πρόεδρος του Callas Foundation του Παρισιού, συγγραφέας του βιβλίου “Μαρία Κάλλας: Γράμματα και Αναμνήσεις» , σκηνοθέτης και παραγωγός της ομώνυμης παράστασης της Μόνικα Μπελούτσι καθώς και της ταινίας-ντοκιμαντέρ Maria by Callas της Filmtrade.
Το μενού του executive chef Βασίλη Μήλιου ήταν εμπνευσμένο από τα δείπνα που διοργάνωνε η Μαρία Κάλλας στο σπίτι της στο Παρίσι για τους στενούς της φίλους. Το κάλεσμα ήταν μόνο για 15 προσωπικότητες από Ελλάδα και Αμερική, στις οποίες ο Τομ Βολφ υπέγραψε και δώρισε το βιβλίο του «Μαρία Κάλλας: Γράμματα και αναμνήσεις», που την επόμενη μέρα παρουσιάστηκε επισήμως από τις Εκδόσεις Πατάκη στο Μέγαρο Μουσικής.
Το γνωστό ντούετο με τα ηλεκτρικά βιολιά Duo Violins , Δημήτρης Ίσαρης και Γιώργος Γαϊτάνος εντυπωσίασαν παίζοντας μια σειρά γνωστών κομματιών αλλά με τον δικό τους σύγχρονο προσωπικό τρόπο. Ο Τομ Βολφ σηκώθηκε όρθιος κάνοντας μια πρόποση για να ευχαριστήσει τους καλεσμένους και την καλή του φίλη από το Παρίσι , Ada Ηλιοπούλου για το ταξίδι που του οργάνωσε στην Ελλάδα και είπε μεταξύ άλλων: «Αγάπησα πολύ την Ελλάδα από την πρώτη στιγμή που ήρθαμε με την Μόνικα Μπελούτσι εδώ. Έχω σκέψεις να επανέρχομαι στην όμορφη χώρα σας συχνά, έχοντας πολλά νέα σχέδια που θα ήθελα να πραγματοποιήσω μέσα στο επόμενο διάστημα ,τόσο όσο αφορά νέες παραγωγές με Έλληνες συντελεστές όσο και για το Foundation της Κάλλας Παρισιού που αυτή την στιγμή ετοιμάζει το Μουσείο της Κάλλας.»
Το δείπνο ξεκίνησε αμέσως μετά την πρόποση. Όλα τα πιάτα της βραδιάς είχαν ονόματα από όπερες που αγαπούσε η Μαρία Κάλλας. Ως welcome ήρθε το «Turandot» που ήταν μια Amuse Bouche από κολοκύθα. Η «Madame butterfly» ήταν το πρώτο πιάτο με μια τραγανή πεταλούδα ως ντεκόρ να συνοδεύει τον τρυφερό αστακό με σάλτσα hollandaise και μπουκέτο με βλαστάρια σπαραγγιών. Το κυρίως πιάτο λεγόταν «Tosca», φρέσκο λαβράκι με κρέμα μελιτζάνας, μπρόκολο ρομανέσκο & μαστίχα βινεγκρέτ και σάλτσα φινόκιο με εσπεροειδή.
Από τις 2 Δεκεμβρίου που είναι τα γενέθλια της Maria Callas στο σινεμά του ξενοδοχείου St. George Lycabettus σε συνεργασία με την Film trade θα προβάλλεται η ταινία του Tom Volf “Maria by Callas” και παράλληλα στο βραβευμένο εστιατόριο La Suite θα υπάρχει το Callas menu, βασισμένο στα δείπνα που η σοπράνο διοργάνωνε.
