Υπάρχει κάτι που να μαγνητίζει πιο έντονα το βλέμμα από μια καλοφτιαγμένη, λαχταριστή τούρτα; Τώρα μια ομάδα νέων pastry chefs τη χρησιμοποιούν ως attention seeker για να επιστήσουν την προσοχή του κόσμου σε φεμινιστικές και άλλες κοινωνικές διεκδικήσεις, σύμφωνα με ένα νέο άρθρο των New York Times. Μάλιστα το λεγόμενο κίνημα του «γαστρονομικού ακτιβισμού» δεν είναι καινούριο: ήδη από τα τέλη του 19ου αιώνα οι σουφραζέτες έφτιαχναν τούρτες για να ενθαρρύνουν τους ψηφοφόρους να υποστηρίξουν σκοπούς που προσπαθούσαν να αναδείξουν.
«Η συγκέντρωση χρημάτων μέσα από τη ζαχαροπλαστική είναι μια πράξη αντίδρασης στα γυναικεία στερεότυπα» είπε η Paola Velez, pastry chef και συγγραφέας του βιβλίου ζαχαροπλαστικής «Bodega Bakes».
Η ίδια στράφηκε στον γαστρονομικό ακτιβισμό στα πρώτα της βήματα στην κουζίνα, στη Νέα Υόρκη, όπου πουλούσε μπισκότα με μέλι και λεμόνι και cupcakes με μούρα για να μαζέψει χρήματα για προϊόντα προσωπικής υγιεινής για γυναίκες που δεν είχαν την οικονομική δυνατότητα να τα αγοράσουν.
Το 2020 η Paola Velez ίδρυσε την κολλεκτίβα Bakers Against Racism, που από τότε έχει συγκεντρώσει πάνω από 2,5 εκατομμύρια δολάρια για ακτιβιστικές οργανώσεις. Και φυσικά μετά την ανατροπή της ιστορικής απόφασης Roe v. Wade, που άνοιξε τον δρόμο, σε διάφορες αμερικανικές πολιτείες, για την απαγόρευση των αμβλώσεων, ίδρυσε το Protect Our Bodies, για να υποστηρίξει οικονομικά το δικαίωμα κάθε γυναίκας να τερματίσει την εγκυμοσύνη της.
Μια ακόμα pastry chef, η Natasha Pickowicz, από το 2017 έχει συγκεντρώσει πολλές εκατοντάδες χιλιάδες δολάρια από τις πωλήσεις των γλυκών της (σε συνεργασία με γνωστά εστιατόρια της Νέας Υόρκης και του Λος Άντζελες), για την υποστήριξη των γυναικείων αναπαραγωγικών δικαιωμάτων. Όπως έχει δηλώσει: «Αντί να πνίγεσαι στο υπαρξιακό άγχος, μπορεί να σου δώσει δύναμη το να φέρεις κοντά ακόμα και μια μικρή ομάδα ανθρώπων».
