Ο οργανισμός σου έρχεται καθημερινά αντιμέτωπος με διάφορους ιούς τους οποίους πρέπει να αντιμετωπίσει και όλη αυτή η διαδικασία είναι μια πρόκληση για το ανοσοποιητικό σου σύστημα. Εκτός από τις γενικές προφυλάξεις όπως πχ. το να πλένεις τα χέρια σου, η μόνη πραγματική ασπίδα του οργανισμού είναι η διατροφή, την οποία έρχεται να μας δώσει η κλινικός διαιτολόγος-διατροφολόγος Κλειώ Δημητριάδου. Η γνωστή σε όλους βιταμίνη C βοηθάει στην πρόληψη των κρυολογημάτων, αλλά η αλήθεια είναι ότι δρα μόνο προληπτικά και πολύ λιγότερο αφού έχεις νοσήσει και σίγουρα δεν είναι το μόνο στοιχείο που βοηθάει το ανοσοποιητικό σύστημα. Άλλα πολύτιμα συστατικά, ασπίδα του σώματός σου:
η βιταμίνη Α. Πηγές: συκώτι, βούτυρο, γαλακτοκομικά πλούσια σε λίπος, αυγά
η βιταμίνη Ε. Πηγές: φυτικά λίπη, φύτρο δημητριακών, αβοκάντο, γαρίδες, γλυκοπατάτα, ξηροί καρποί
βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Πηγές: δημητριακά ολικής άλεσης, όσπρια, ξηροί καρποί, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, γάλα, συκώτι, ψάρι, αυγό
το σελήνιο. Πηγές: βραζιλιάνικα καρύδια, κρέας, θαλασσινά
ο ψευδάργυρος. Πηγές: οστρακόδερμα, μαλάκια, εντόσθια, κρέας, σύκα, μανιτάρια, δημητριακά ολικής άλεσης, ξηροί καρποί
ο σίδηρος. Πηγές: κυρίως κόκκινο κρέας, συκώτι, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, θαλασσινά, αποξηραμένα φρούτα, αυγά
τα ω-3 λιπαρά οξέα. Πηγές: καρύδια, ελαιόλαδο, λιπαρά ψάρια
Το πρόγραμμα διατροφής θα βασίζεται σε αυτά τα τρόφιμα και καλό είναι να μην είναι υποθερμιδικό γιατί κάτι τέτοιο θα εξασθενούσε τον οργανισμό σου.
1η Ημέρα
o Πρωινό 1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης + ½ αβοκάντο
o Δεκατιανό 1 ποτήρι φυσικός χυμός πορτοκάλι, 3 βραζιλιάνικα καρύδια
o Μεσημεριανό 150 γρ. συκώτι ψητό στο φούρνο, 1 γλυκοπατάτα, σαλάτα πράσινη
o Απογευματινό 1 φέτα κέικ
o Βραδινό 2 κουτ. της σούπας κρουτόν ψητά, 3 φέτες προσούτο, σαλάτα ρόκα-σπανάκι
2η Ημέρα
o Πρωινό 1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης + 1 αυγό ποσέ
o Δεκατιανό 1 γιαούρτι, 10 καρύδια, 1 φρούτο
o Μεσημεριανό 150 γρ. σολωμός ψητός (με λεμόνι και πορτοκάλι), 1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης, χόρτα
o Απογευματινό 1 φέτα κέικ
o Βραδινό 1 σουβλάκι τυλιχτό (πίτα χωρίς λάδι, καλαμάκι κοτόπουλο, ντομάτα, μαρούλι, μουστάρδα)
3η Ημέρα
o Πρωινό 1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης + ½ αβοκάντο
o Δεκατιανό 1 ποτήρι φυσικός χυμός πορτοκάλι, 3 βραζιλιάνικα καρύδια
o Μεσημεριανό 2 φλυτζάνια μακαρόνια με γαρίδες, σαλάτα πράσινη
o Απογευματινό 1 φέτα κέικ
o Βραδινό 1 ποτήρι γάλα + 4 κουτ. της σούπας δημητριακά ολικής άλεσης
4η Ημέρα
o Πρωινό 1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης + 1 αυγό ποσέ
o Δεκατιανό 1 γιαούρτι, 10 καρύδια, 1 φρούτο
o Μεσημεριανό 1 ½ φλυτζάνι φακές, 1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης, σαλάτα ντομάτα-αγγούρο
o Απογευματινό 1 φέτα κέικ
o Βραδινό σπιτική caesar’s (σαλάτα, 90 γρ. κοτόπουλο, 2 κουτ. της σούπας καλαμπόκι, 1 κουτ. της σούπας τυρί τριμμένο, μουστάρδα-λάδι-ξύδι)
5η Ημέρα
o Πρωινό 1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης + ½ αβοκάντο
o Δεκατιανό 1 ποτήρι φυσικός χυμός πορτοκάλι, 3 βραζιλιάνικα καρύδια
o Μεσημεριανό 150 γρ. κοτόπουλο λεμονάτο, 1 φλυτζάνι καστανό ρύζι με πιπεριές και μανιτάρια
o Απογευματινό 1 φέτα κέικ
o Βραδινό 1 ποτήρι γάλα + 4 κουτ. της σούπας δημητριακά ολικής άλεσης
6η Ημέρα
o Πρωινό 1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης + 1 αυγό ποσέ
o Δεκατιανό 1 γιαούρτι, 10 καρύδια, 1 φρούτο
o Μεσημεριανό 150 γρ. φιλέτο μοσχαρίσιο ψητό, 1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης, σαλάτα χόρτα
o Απογευματινό 1 φέτα κέικ
o Βραδινό σούπα λαχανικών (με κολοκύθα και ½ γλυκοπατάτα)
7η Ημέρα
o Πρωινό 1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης + ½ αβοκάντο
o Δεκατιανό 1 ποτήρι φυσικός χυμός πορτοκάλι, 3 βραζιλιάνικα καρύδια
o Μεσημεριανό 150 γρ σαρδέλες στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας, σαλάτα βραστή (κολοκυθάκια, καρότα, μπρόκολο, κουνουπίδι)
o Απογευματινό 1 φέτα κέικ
o Βραδινό 1 αραβική πίτα με τυρί, γαλοπούλα και λαχανικά
* συνταγή για κέικ
Υλικά:
1 φλ. ελαιόλαδο
1 φλ. ζάχαρη (ή 40 γρ. στέβια)
2 κ.γλ. κανέλα
2 κ.γλ. γαρύφαλλο
1 κ.γλ. μοσχοκάρυδο
2 βανίλιες
1 κ.γλ. σόδα μαγειρική
1 φλ. χυμό φρέσκο πορτοκάλι
ξύσμα από εσπεριδοειδή (λεμόνι, μανταρίνι, πορτοκάλι)
500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 ½ κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
1 φλυτζάνι ξηροί καρποί + μούρα (superfoods)
Ψήνουμε στους 180 σε προθερμασμένο φούρνο για 50 λεπτά
