Ο καιρός έχει αρχίσει να ψυχραίνει επικίνδυνα και ο χειμώνας είναι προ των πυλών! Καθώς νυχτώνει πιο νωρίς και μένουμε περισσότερες ώρες στο σπίτι, ενώ ντυνόμαστε και πιο βαριά, έχουμε συνήθως την τάση να παίρνουμε κιλά. Πλησιάζουν άλλωστε και τα Χριστούγεννα σιγά σιγά… Πώς μπορούμε να αποφύγουμε να πάρουμε βάρος τον Χειμώνα; Με τις κατάλληλες συνταγές! Και τι είναι πιο χειμωνιάτικο από μια σούπα, το αγαπημένο comfort food αυτής της περιόδου;
Βέβαια δεν αδυνατίζουν όλες οι σούπες! Κάποιες από αυτές αντιθέτως μπορεί να έχουν και τα αντίθετα αποτελέσματα. Αν καταναλώσετε για παράδειγμα γιουβαρλάκια, που έχουν μορφή σούπας και είναι πεντανόστιμα και τα αγαπάμε, σίγουρα δεν θα χάσετε θερμίδες, αλλά είναι πιο πιθανό να πάρετε. Έρευνες έχουν αποδείξει ότι η κατανάλωση σούπας όχι μόνο μπορεί να μας ζεστάνει τις κρύες νύχτες του χειμώνα, αλλά μας βοηθά να μην παίρνουμε βάρος, να καταναλώνουμε λιγότερες θερμίδες και εντέλει να καταπολεμήσουμε μακροχρόνια την παχυσαρκία.
Σύμφωνα με τους διαιτολόγους, οι σούπες αποτελούν μια από τις σημαντικοτέρες τροφές που μπορούν να συντελέσουν στη ρύθμιση του βάρους μας, αν τις καταναλώνουμε με τα κατάλληλα υλικά. Σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε στο British Journal of Nutrition, οι σούπες είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, ιχνοστοιχεία που βοηθούν στην απώλεια βάρους.
Ποιες σούπες να αποφεύγετε
Οι σούπες με υλικά πλούσια σε νάτριο πρέπει να βγουν από τη λίστα σας, καθώς προκαλούν φούσκωμα και δεν έχουν τα επιθυμητά αποτελέσματα. Παράλληλα, είναι σχεδόν αυτονόητο ότι όταν στην παρασκευή εμπλέκονται πολύ λιπαρά στοιχεία, όπως η κρέμα γάλακτος, τότε το τελικό αποτέλεσμα δεν θα βγει ελαφρύ αλλά θα είναι παραφορτωμένο με θερμίδες. Κι επειδή οι σούπες τρώγονται εύκολα, αν καταναλώσουμε μεγάλη ποσότητα από μια τέτοια σούπα, μάλλον θα πάρουμε βάρος παρά θα χάσουμε.
Για να εξασφαλίσει επίπεδη κοιλιά η σούπα μας, θα πρέπει να προσθέσουμε εκείνα τα υλικά που το ευνοούν. Ποιος είναι ο ιδανικός τύπος σούπας για αυτόν τον σκοπό: ένα παρασκεύασμα από λαχανικά, με ζωμό κρέατος χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο. Η προσθήκη τζίντζερ βοηθά στην επίτευξη του στόχου μας.
Δείτε παρακάτω ποια βήματα πρέπει να ακολουθήσουμε για την τέλεια σούπα
Προσθέτουμε όσπρια και λαχανικά
Πολλές επιστημονικές έρευνες έχουν δείξει ότι τα λαχανικά βοηθούν στην απώλεια βάρους. Οπότε μην τα φοβηθείτε. Μπορείτε να προσθέσετε πολλά λαχανικά στη σούπα σας και να γίνετε πολύ δημιουργικοί στην κουζίνα σας, ανάλογα πάντα και με τις διατροφικές σας προτιμήσεις.
Πέρα από τα λαχανικά, πολύ καλό στη ρύθμιση του βάρους κάνουν και τα όσπρια, ενώ είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Μπορείτε να επιλέξετε φασόλια, γίγαντες, μαύρα φασόλια ή ακόμα και ρεβίθια.
Χρησιμοποιούμε ζωμό από κόκκαλο κρέατος
Οι κρεμώδεις και βελουτέ σούπες είναι πολύ πιο νόστιμες αλλά δεν είναι το ίδιο υγιεινές με εκείνες που φτιάχνονται από ζωμό κρέατος. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, οι ζωμοί που ετοιμάζουμε στο σπίτι περιέχουν περισσότερη πρωτεΐνη, από το αν καταναλώναμε το κρέας στην στέρεη μορφή του. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα να μας δημιουργούν αίσθημα κορεσμού.
Τζίντζερ αντί για αλάτι
Δεν χρειάζεται να υπερ-αλατίζουμε τις σούπες μας, για να αποφύγουμε και την πρόσληψη νατρίου. Μπορούμε ωστόσο να αρωματίζουμε με άλλα υλικά. Το τζίντζερ αποτελεί την τέλεια εναλλακτική. Αντί για σκόνη, μπορούμε να προτιμήσετε τη φρέσκια πιπερόριζα, για περισσότερο άρωμα. Πέρα του ότι αποφεύγουμε το αλάτι, το τζίντζερ είναι ένα υλικό που βοηθά στη ρύθμιση του βάρους.
πηγή: olivemagazine.gr
